|
今月のおすすめ白ワイン
| Champagne シャンパーニュ |
| ●Bruno Paillard Brut ブリュノ パイヤール ブリュ |
ボトル\9,000 |
ワイナート11号において世界第一位に輝いた、栄えあるシャンパーニュ。
美しく昇る気泡と成熟した口当たりをぜひお楽しみください。
|
| ●Montaudon Brut 1/2 モントードン ブリュ |
ハーフボトル\5,000 |
ワインスペクター誌でベストバイに選出されたクラシックなシャンパーニュです。
世界的に極めて評価されていますが、日本国内では知る人ぞ知る隠れたワイン。
ぜひお試しください。
|
| Branc 白ワイン |
| ●Koshu Cuvee Dobourdieu 06/Japon コウショウ キュヴェ ドゥニ・デュブルデュー06 |
グラス\800 ボトル\3,800 |
EUで販売が認められた初の国産ワイン。
柚子と梨を思わせるピュアで新鮮なアロマを楽しめる、キレの良い繊細なスタイルを確立しています。
|
| ●ChablisＶ・Ｖ Domaine Vocoret02 シャブリ06 |
グラス\1,000 ボトル\5,000 |
|
このクラスのワインとしては特筆に価する出来。豊かな味わいの中に力強さと調和が完成しています。
|
| ●Clos Flori dene00/GRAVES クロ・フロリデーヌ00 |
ボトル\7,000 |
桃や洋梨の果実香、クラーヴ特有のムスク香、樽から来るクッキーの香り…。
さまざまな香が調和し、心地よい時間を楽しめます。
優しい酸味が織り成す余韻は非常にエレガントです。
|
| ●Vire Clesse L'Epinet05（Jean Rijckaert） ヴィル・クレッセ・レピネ05 |
ボトル\6,400 |
現代のブルゴーニュにおける白ワインのマエストロ、ジャン・リケール氏が手がけた、「自分たちが食事のときに飲みたいワイン」。
世界中の星付きレストランでサーブされ、一般市場では目にすることも珍しいワインです。
|
| ●Chablis Premiere Cru Ｖ・Ｖ02（Domaine Vocoret） シャブリ プルミエ・クリュ02 |
ボトル\8,500 |
辛口白ワインの代名詞・シャブリの一級ワイン。
力強さと優しさを併せ持つ、深みのある味わいです。
|
今月のおすすめ赤ワイン
| Bordeaux ボルドー |
| ●Chateau Moulin de Soubeyran 98/HOUT-MEDOC シャトー・ムーラン・ド・スーベイラン98 |
グラス\1,200 ボトル\6,000 |
|
オー・メドックのしっかりとした個性を体現しながらバランスの取れた素晴らしいワインです。
|
| ●Le Haut Medoc de Giscours98/MEDOC ル・オー・メドック・ド・ジスクール98 |
ボトル\7,500 |
|
優しいアタックから丸みを帯びたタンニンと酸味、熟した黒系の果実を思わせる味わいが複雑に絡み合い、絶妙なバランンスを醸し出します。
|
| ●Chateau Haut-Beausejour98/SAINT-ESTEPHE シャトー・オー・ボゼジュール98 |
ボトル\9,000 |
よく熟したブドウ・カシス・フランボワーズの香り。
タンニンのストラクチャーが豊かで、かつ口当たりは広がりがありまろやかな絶妙なバランスのワインです。
|
| Bourgone ブルゴニュ |
| ●Beaujolais05（Maecel Lapierre） ボージョレ05 |
グラス\800 ボトル\3,800 |
マルセル・ラピエールはビオディナミ（自然に働きかける有機農法）によるワインの実践的・草分け的存在。
若々しく果実味豊かで、熟成後の姿も楽しみなワインです。
|
| ●Cotes de Nuits Village02（Domaine R.Dubois）/ COTES DE NUTS コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ02 |
ボトル\7,300 |
|
フランボワーズなどの赤い果実の香りとともに凝縮した果実味を感じられる力強い味わいがあります。
|
| ●Pommard Les Noizons00（Jean Garaudet）/ COTES DE BEAUNE ポマール・レ・ノワゾン00 |
ボトル\15,000 |
|
名手ジャン・ガローデの魅力あふれるポマールです。酸味のバランスも優れており、上品で果実味たっぷりのワインに仕上がっています。
|
| ●Gevrey-Chambertin01（Humbert Freres）/ COTES DE NUTS ジュヴレ・シャンベルタン01 |
ボトル\16,500 |
|
新進気鋭のドメーヌによる村名ワイン。しっかりと力強く厚みもあり、深さを感じられる味わい。
|
※価格は全て消費税込みです。
|
Copyright (C) 2004 CHEZ SUGAYA. All Rights Reserved.
|
|
